Wasser Aktivitätsmessung

(measurement of water activity)

Die Wasseraktivität gibt Auskunft über das in einem Produkt vorhandene freie Wasser. Es handelt sich um eine direkte Messung des freien, ungebundenen oder "aktiven" Wassers, das als Partner für chemische Reaktionen zur Verfügung steht, die einige Produkteigenschaften, wie die Haltbarkeitsdauer, die Nährstoffstabilität und die Bakteriensicherheit beeinflussen.Die Wasseraktivität wird definiert als relative Feuchtigkeit, geteilt durch 100. Bei reinem Wasser beträgt der Aw-Wert 1,00. Die Wasseraktivität einer Substanz wird gemessen, indem man eine Probe in einen luftdichten Behälter gibt und den Kondenspunkt im Behälter, sowie die Temperatur der Probe misst. Der FA-st ist ein Messgerät, welches mittels einfacher Handhabung die Wasseraktivität in kurzer Zeit ermittelt.

FA-st Lab Wasseraktivität

(aw-Wert Messgerät / aw-value measures)

Der GBX FA-st ist ein einfach zu bedienendes Wasser-Aktivitäts-Messgerät für die Lebensmittelindustrie, Pharmazie und Kosmetik. Der GBX FA-st bietet eine Reihe an Vorteilen, welche bei anderen Geräten nicht zu finden sind. Dies macht es ideal, sowohl für die Qualitätskontrolle, als auch für den Einsatz im Labor.

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	Animation FA-st Lab Wenn Sie dem nachfolgenden Link folgen, können Sie den FA-st Lab online erleben. mehr...

Möglichkeiten

Technologie der Taupunkteinstellung durch schnelle Abkühlung des Spiegels
Einzigartiges dichtes Messzellensystem, unabhängig vom Probenbehälter
Steuerung der Belüftungsgeschwindigkeiten für Messungen an pulverförmigen Produkten
Blitz Mode (Ergebnisse innerhalb von 1 Minute)
Hoch empfindlicher IR Sensor
Kinetische Betriebsart: zeitabhängige Messung der Wasseraktivität auch über Tage hinweg
Gleiche Temperatur in der Probe und dem Messkopf. Somit keine Kondensation
Automatische Kalibrierung
RS 232 Ausgang (PC Anschluss)
Neue verlagerbare Messköpfe für Messungen an der Fertigungsstraße
Integriertes 4 x 20 Zeichen LCD-Display
Automatische Warnung bei verschmutztem Spiegel.
Abnehmbarer Kopf für große Proben, wie beispielsweise ein ganzer Käse
Software zur Steuerung und Messung des FA-st Lab

Messmodus

Modus	Genauigkeit	Messdauer
Blitz	+/- 0.005	5 s Blitzdauer, dann 40 Sekunden
2-5 min.	+/- 0.005	2 to 5 min. bis Ergebnis stabil
3-10 min.	+/- 0.003	3 to 10 min. bis Ergebnis stabil
6-30 min.	+/- 0.002	6 to 30 min. bis Ergebnis stabil
Fix 10 min.	+/- 0.002	10 min
Kinetisch	+/- 0.001	15 min & + (Intervall von 2 bis 30)

Technische Daten

Messbereich:	0,1 <aw>1,000
Auflösung:	0,001
Genauigkeit:	+/- 0,003
Temperaturbereich	10 bis 40°C
Display	4 Zeilen x 20 Zeichen

Texture Analyser

(Texture Analyser / texture analyzer)

Zur Untersuchung der Zartheit und Festigkeit von Fleisch und Wurstwaren bieten wir den Texture Analyser TA.Xtplus und TA.XTExpress an. Mit diesen Geräten bestimmen Sie die Konsistenz und Festigkeit von Lebensmitteln.