A/SFR

(Texture Analyser Zubehör / texture analyzer accessory)

Spaghetti Biegevorrichtung
Zur Bestimmung der Biegefestigkeit von  Nudeln. Bei diesem Versuch wird eine Nudel senkrecht der Länge nach auf Druck beansprucht

Material:
Aluminium/ Edelstahl/ Delrin

A/SPR

(Texture Analyser Zubehör / texture analyzer accessory)

Material:
Aluminium / Delrin

HDP/PFS

(Texture Analyser Zubehör / texture analyzer accessory)

Nudel Festigkeits- u. Klebrigkeits- Testeinrichtung
Zur Festigkeits- u. Klebrigkeitsuntersuchung von gekochten Nudeln. Inhalt: Kompressionsstempel & Probenhalter.

Material:
Aluminium/Delrin

A/KIE (TA-105)

(Texture Analyser Zubehör / texture analyzer accessory)

Kieffer Dough Extensibility Rig
Mikrozugversuche bei Weizenteigen und Gluten. Mit dieser speziellen Einrichtung können Extensiogramme von Teigen und Klebern aufgenommen werden. Bestehend aus einer Teflonform zur Herstellung der Teigstränge und einer Klemmvorrichtung für die Teflonform, sowie einer Vorrichtung zur Aufnahme der Teigstränge für den Zugversuch.

Material:
Aluminium/ Delrin/ Teflon

HDP/TPB

(Texture Analyser Zubehör / texture analyzer accessory)