A/SFR

(Texture Analyser Zubehör / texture analyzer accessory)

Spaghetti Biegevorrichtung
Zur Bestimmung der Biegefestigkeit von  Nudeln. Bei diesem Versuch wird eine Nudel senkrecht der Länge nach auf Druck beansprucht

Material:
Aluminium/ Edelstahl/ Delrin


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A/SPR

(Texture Analyser Zubehör / texture analyzer accessory)

Einspannvorrichtung für Nudeln
Zur Untersuchung des Dehnverhaltens von Nudeln und Spaghetti im Zugversuch.

Material:
Aluminium / Delrin


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HDP/PFS

(Texture Analyser Zubehör / texture analyzer accessory)

Nudel Festigkeits- u. Klebrigkeits- Testeinrichtung
Zur Festigkeits- u. Klebrigkeitsuntersuchung von gekochten Nudeln. Inhalt: Kompressionsstempel & Probenhalter.

Material:
Aluminium/Delrin


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A/KIE (TA-105)

(Texture Analyser Zubehör / texture analyzer accessory)

Kieffer Dough Extensibility Rig
Mikrozugversuche bei Weizenteigen und Gluten. Mit dieser speziellen Einrichtung können Extensiogramme von Teigen und Klebern aufgenommen werden. Bestehend aus einer Teflonform zur Herstellung der Teigstränge und einer Klemmvorrichtung für die Teflonform, sowie einer Vorrichtung zur Aufnahme der Teigstränge für den Zugversuch.

Material:
Aluminium/ Delrin/ Teflon


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HDP/TPB

(Texture Analyser Zubehör / texture analyzer accessory)

Tortilla/Pastry Berst-Vorrichtung
Zur Untersuchung der Festigkeit von geschichteter Pasta oder Nudelteigen. Kann auch zur Untersuchung des Berstverhaltens von Folien verwendet werden. Bestehend aus 2 Platten zum Einklemmen der Teigschichten sowie einer 1“? Kugel.

Material:
Aluminium/ Acrylglas /Delrin


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