2018

HERACLES NEO: elektronische Nase und Gaschromatograph

Ob Kaffee, Tee und Gebäck oder Handcreme, Shampoo und Parfum: Für viele Produkte ist der Geruch eines ihrer charakteristischsten Merkmale und gleichzeitig eines der ersten, die wir wahrnehmen. Welche Stoffe einen Geruch ausmachen, ist messbar - zum Beispiel mit einer elektronischen Nase.

Untersuchung des Fließverhaltens von Pulvern

In Industrien, die regelmäßig mit Pulvern umgehen, ist es sehr wichtig, zu verstehen, wie ein Pulver oder Granulat auf Belastung reagiert. Zur Bestimmung der Schüttgutfestigkeit und zur Messung der Fließfähigkeit von Pulvern hat Stable Micro Systems das Unconfined Yield Stress Rig entwickelt.

Strukturelle Eigenschaften von Surimi

Surimi wird in der Lebensmittelindustrie heutzutage überwiegend dazu genutzt, Meeresfrüchte zu imitieren. Dabei ist es vor allem deren charakteristische Textur, welche die Lebensmittelhersteller vor Herausforderungen stellt. Will man diese bestmöglich nachahmen, liefert insbesondere die Analyse von Gelfestigkeit, Schnittfestigkeit und Elastizität wertvolle Erkenntnisse – zum Beispiel mit einem Texture Analyser