ASTREE - elektronische Zunge

Geruchs- und Geschmacks- Analyse

In einer Weise, die ähnlich der menschlichen Zunge ist, führt die elektronische Zunge ASTREE eine globale Bewertung des Geschmacks einer komplexen Mischung von gelösten organischen oder anorganischen Bestandteilen durch.

Dieses Instrument erkennt alle Verbindungen, die für den Geschmack in flüssigen Proben verantwortlich sind und ermöglicht den Vergleich verschiedener Produkte auf deren Geschmacks Profile. Die elektronische Zunge beurteilt nicht nur die grundlegenden Geschmacksrichtungen (süß, bitter, sauer, salzig, umami), sondern auch alle anderen geschmacklichen Komponenten (metallisch, scharf, adstringierend, etc.).

Vorteile:

• Reproduzierbare und zuverlässige Geschmacksauswertung
• voll automatisiertes sensorisches Analyseverfahren, kontrollierte Messbedingungen
• Schnelle Analyse: 3 Minuten pro Probe
• Empfindlichkeit gegenüber einem breiten Spektrum von Geschmacksverbindungen, mit einer Nachweisgrenze die gleichwertig oder sogar besser als der menschliche Geschmackssinn ist.