3-Punkt-Bie­ge­vor­rich­tung

Vorrichtung für Bruchfestigkeitsmessungen mit dem Texture Analyser.

Beschreibung

Die Bruch­fes­tig­kei­t/-span­nung star­rer Pro­ben kann durch einen 3-Punkt-Bie­ge­test bestimmt wer­den. Die­se Vor­rich­tung stützt die Pro­be über eine bekann­te Stre­cke ab. Auf die Mit­te der Pro­be (die auch in der Mit­te der Stüt­zen liegt) wird eine Kraft aus­ge­übt und die Bruch­span­nung wird bestimmt. Ein sol­cher Test kann zum Bei­spiel ver­wen­det wer­den, um die Wir­kung ver­schie­de­ner Inhalts­stof­fe zu beur­tei­len oder um typi­sche Pro­ble­me des End­pro­dukts, wie z. B. die Feuch­tig­keits­auf­nah­me, zu untersuchen.

Bruch­fes­tig­keits­mes­sung von Backwaren:

Die 3-Punkt-Bie­ge­vor­rich­tung eig­net sich her­vor­ra­gend, um die Bruch­fes­tig­keit von Kek­sen, Waf­feln, Leb­ku­chen und vie­len ande­ren Pro­duk­ten in Rie­gel­form zu unter­su­chen wer­den. Als Ergeb­nis bekommt man eine Aus­sa­ge über die Här­te und Bieg­sam­keit der Pro­duk­te. Mit die­sen Daten kön­nen Sie bei­spiels­wei­se sicher­stel­len, dass die Kek­se auf dem Weg zum Ver­brau­cher nicht zerbrechen.

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