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Effek­ti­ve Tex­tur­ana­ly­se und Mate­ri­al­prü­fung von Früch­ten und Fruchtprodukten

Artikel (englisch): Prüfmethoden zur Optimierung der Qualität, Haltbarkeit und Konsumentenakzeptanz von Früchten und Fruchtprodukten.

Beschreibung

Die­ser Arti­kel beleuch­tet fort­schritt­li­che Metho­den und Tech­no­lo­gien zur Tex­tur­ana­ly­se von Früch­ten und Frucht­pro­duk­ten, die in der Mate­ri­al­prü­fung und Qua­li­täts­si­che­rung Anwen­dung fin­den. Er beschreibt detail­liert die Mes­sung der Fes­tig­keit und Rei­fe von Früch­ten, die Bewer­tung der Haut­stär­ke und Frucht­fleisch­fes­tig­keit sowie die Ana­ly­se des Bruchpotenzials.

Außer­dem wer­den Metho­den zur Mes­sung der Tex­tur von getrock­ne­ten Früch­ten, Frucht­pas­ten, Frucht­le­der und ess­ba­ren Fil­men erläu­tert. Der Ein­satz von Gerä­ten wie dem Tex­tu­re Ana­ly­ser und die Inter­pre­ta­ti­on von Kraft-Ver­for­mungs-Kur­ven wer­den eben­falls behan­delt. Sol­che prä­zi­sen und wie­der­hol­ba­ren Ana­ly­se­me­tho­den sind essen­zi­ell, um die Halt­bar­keit, Trans­port­fä­hig­keit und Ver­brau­cher­ak­zep­tanz von Frucht­pro­duk­ten zu opti­mie­ren. Der Arti­kel zeigt zudem Bei­spie­le für die Ana­ly­se von Frucht­vo­lu­men mit­tels fort­schritt­li­cher Laser­scan­ner wie dem Vol­scan Pro­fi­ler und dis­ku­tiert die Bedeu­tung der Kon­sis­tenz­mes­sung von Frucht­zu­be­rei­tun­gen und Gelees.

Bera­tung & Lösun­gen von WINO­PAL – indi­vi­du­ell und praxisnah

Damit Sie für Ihre Anwen­dung die opti­ma­le Lösung erhal­ten, bera­ten wir Sie per­sön­lich und pra­xis­ori­en­tiert zu allen Pro­duk­ten und Sys­te­men aus unse­rem Portfolio.
Unse­re Bera­tung rich­tet sich an Fach­kräf­te aus Lebens­mit­tel­tech­nik, Sen­so­rik, For­schung, Ent­wick­lung und Qua­li­täts­kon­trol­le.

So läuft unse­re Bera­tung ab

Im per­sön­li­chen Gespräch klä­ren wir Ihre Anfor­de­run­gen und Analyseziele.
Dar­auf auf­bau­end emp­feh­len wir die pas­sen­de Gerä­te­kon­fi­gu­ra­ti­on, Soft­ware­mo­du­le und Zubehörkomponenten.
Auf Wunsch füh­ren wir eine Test­mes­sung oder Sys­tem­vor­füh­rung durch und erstel­len anschlie­ßend ein trans­pa­ren­tes Ange­bot.

Indi­vi­du­el­le Lösun­gen & Investitionsrahmen

Wir stel­len Ihnen Sys­te­me und Kom­po­nen­ten indi­vi­du­ell zusam­men – abge­stimmt auf Ihre Pro­ben, Pro­zes­se und Bud­get­vor­ga­ben.
So erhal­ten Sie eine zukunfts­si­che­re Lösung, die prä­zi­se, repro­du­zier­ba­re und wirt­schaft­li­che Ergeb­nis­se liefert.

War­um WINOPAL

Mit unse­rer lang­jäh­ri­gen Erfah­rung in der instru­men­tel­len Ana­ly­tik, engen Koope­ra­tio­nen mit For­schungs­ein­rich­tun­gen und einem brei­ten, erprob­ten Pro­dukt­sor­ti­ment sind wir Ihr ver­läss­li­cher Part­ner für For­schung, Ent­wick­lung und Industrie.

Kon­takt & Beratung

Sie möch­ten mehr über unse­re Gerä­te, Zube­hör oder Soft­ware erfah­ren oder eine indi­vi­du­el­le Lösung besprechen?
Kon­tak­tie­ren Sie uns tele­fo­nisch oder per E-Mail – wir bera­ten Sie ger­ne per­sön­lich.

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