Eis­creme-Löf­fel

Werkzeug zur Messung der Portionierbarkeit von Eiscreme und ähnlichen Produkten .

Beschreibung

Die­ses Gerät dient der Unter­su­chung von Spei­se­eis und ähn­li­chen Pro­duk­ten, die zu einem selbst­tra­gen­den Block geformt wer­den kön­nen. Gemes­sen wird der Wider­stand des Pro­duk­tes gegen die Scha­be­wir­kung eines Löf­fels. Auf der Basis des Tex­tu­re Ana­ly­sers wird ein Kipp­tisch mon­tiert und an der Kraft­mess­zel­le der Löf­fel. Eine 12 x 40 cm gro­ße Pro­be wird mit vier Spikes auf dem Kipp­tisch befes­tigt und die Aus­zugs­län­ge des Löf­fels wird so ein­ge­stellt, dass eine ange­mes­se­ne Men­ge der Pro­be ent­nom­men wird.

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