Fall-Penetrometer zur Messung des Widerstands einer Substanz gegen das Eindringen.
Penetrometer
Beschreibung
Ein Penetrometer ist ein einfaches, aber auch wohl eines der ältesten Messgeräte (erfunden um 1846) zur Untersuchung der Konsistenz von halbfesten, pastösen und cremigen Produkten. Als Zusatzwerkzeug für den Texture Analyser kann dieses Messverfahren jetzt auch mit allen Geräten der Serien TA.XTplus und TA.XTplusC verwendet werden.
Eingesetzt werden die Geräte in der Pharmazie, Kosmetik und Lebensmittelindustrie aber auch im Straßenbau und der verarbeitenden Industrie.
Es wird der Widerstand einer Substanz gegen das Eindringen eines Kegels oder einer Nadel mit einer definierten Masse, welcher durch die Schwerkraft in die zu messende Probe hineinfällt, gemessen. Dieses Eindringen wird angegeben in Penetrationseinheiten von 0,1 mm oder direkt in Millimetern. Über diese Daten kann auf die Plastizität oder Konsistenz der Probe geschlossen werden.
Warum Konsistenzmessung?
Die Konsistenz ist etwas, was uns bei halbfesten, pastösen, cremigen oder sehr zähflüssigen Produkten häufig begegnet, ohne dass wir uns darüber Gedanken machen.
Kosmetika: Zu dickflüssige Lippenstifte brechen oft beim Auftragen.
Körperpflege/Medizin: Lotionen/Salben mit hoher Konsistenz kleben auf der Haut zur Wundbehandlung, Lotionen mit niedriger Konsistenz ziehen leicht ein.
Lebensmittel: Streichfette und Käse müssen eine optimale Konsistenz haben, damit sie sich ohne zu tropfen verteilen lassen.
Maschinen: Hartes Fett schmiert ein Lager nicht richtig, Fett mit geringer Konsistenz tritt aus dem Lager aus.
Straßenbelag: Weiches Bitumen ohne ausreichende Bindemittelsteifigkeit führt bei hohen Temperaturen zu Fahrbahnspuren. Sehr harte Bitumenkonsistenz unter kalten Bedingungen kann zu Ermüdungsrissen in der Straße führen.
Pharmazie: Untersuchung von Salben nach Europäischen Arzneimittelhandbuch - 2.9.9 Prüfung der Konsistenz durch Penetrometrie.
Eine Typische Messkurve, welche mit dem Texture Analyser aufgenommen wurde, sieht wie folgt aus:
Die Kurve gibt das Eindringen des Kegels im Weg-Zeit-Diagramm wieder. Zur Auswertung der Penetrationstiefe des Kegels wird die Eindringtiefe des Kegels während der Fallzeit von hier 5 Sekunden ausgewertet.
Normen und Standards
Untersuchung von Vaseline, US Arzneimittel-Handbuch, die Methode USP XXII.
Weitere Normen: ASTM Testmethode D217 und D937, IP50 IP179, BS 2000-50, BS 2000-179, ISO 2137, DIN 51804
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