Qua­li­täts­kon­trol­le von Kaffee

Anwendungsstudie: Bestimmung der organoleptischen Qualität von Kaffee mit einer elektronischen Nase.

Beschreibung

Die orga­no­lep­ti­sche Qua­li­tät von Kaf­fee ist für Ver­brau­cher von ent­schei­den­der Bedeu­tung. Die­ses Anwen­dungs­bei­spiel beschreibt die Ana­ly­se der sen­so­ri­schen Merk­ma­le von Kaf­fee und den Auf­bau eines Qua­li­täts­kon­troll­mo­dells für die Rou­ti­ne­be­wer­tung mit einer elek­tro­ni­schen Nase.

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