Fließverhalten von Pulvern

Der Begriff Scherzellen wir in vielen Bereichen eingesetzt. Wenn Sie das Fließverhalten von Pulvern untersuchen möchten, folgen Sie bitte dem Link auf unsere Unterseite „Pulver Eigenschaften“.


HDP/KS5

(Texture Analyser Zubehör / texture analyzer accessory)

Kramer Scherzelle mit 5 Schneiden

Wird zur Messung der Konsistenz oder zur Bestimmung des Kauwiderstandes bei ungleichmäßigen Produkten verwendet. Wird eingesetzt um die Konsistenz von Schinken zu untersuchen. Bei der Messung wird eine oder mehrere Scheiben Schinken gemessen. 

Material:
Aluminium/ Acrylglas /Delrin

HDP/MKS5

(Texture Analyser / Materialprüfung)

Mini Kramer Scherzelle

Die Mini Kramer Scherzelle ist das ideale Werkzeug, um zum Beispiel die Festigkeit einer einzelnen Erdbeere zu untersuchen. Auch im Bereich der Getränkeindustrie kann mit dieser Messzelle die Konsistenz von Pulpe oder kleinen Fruchtstücken innerhalb von Säften oder Smoothies  untersucht werden.

HDP/RE

(Texture Analyser / Matereialrüfung)

Reisextrusionszelle nach ISO 11747

Die neu designte Reisextrusionszelle erleichtert die objektive und präzise Bestimmung des Garheitsgrades von gekochtem Reis. Die Verzehrqualität von Reis ist bei der Sorten Wahl von immenser Bedeutung.

Gemäß dem internationalen Standard ISO 11747 wird eine Probe des gekochten Reis mittels Stempel durch die Löcher der Extrusionsplatte gedrückt. Der Extrusionswiderstand ist abhängig von der Leichtigkeit, mit der das Produkt unter Einsatz von Scher- und Kompressionskräften durch die perforierte Platte gepresst wird.

Der Mittelwert des Extrusionswiderstands wird automatisch als Kraft in kg/cm2 angegeben. Dieser Wert korreliert sehr gut mit dem Mundgefühl beim Verzehren von Reis. 
Weitere Anwendungen für diese Messvorrichtung sind Nudeln und Gemüse.

A/OTC (TA-245)

(Texture Analyser Zubehör / texture analyzer accessory)

Ottawa Zelle und Kolben
Zur Untersuchung von geometrisch unbestimmten Proben wie z.B. Chips, Cerealien, Reis, Gemüse, Fruchtzubereitungen etc. Extrusionsteller sind nicht im Preis enthalten. Bitte wählen Sie eine der nachfolgenden aus. Maße: 72x72x90mm, Kolben: 70x70mm

Material:
Aluminium/ Edelstahl/ Delrin.

A/BWB

(Texture Analyser Zubehör / texture analyzer accessory)

Wasserdichte Platte
Mit dieser Vorrichtung kann die Festigkeit von Cerialien in Milch untersucht werden.
Für Ottawa Zelle, Siehe Applikationsbeispiel CER3/OTC

Material:
Aluminium/ Edelstahl

A/TBL (TA-246)

(Texture Analyser Zubehör / texture analyzer accessory)

Extrusionsteller mit dünnwandigen Klingen
17 Klingen mit 3mm Abstand; in Verbindung mit Ottawa Zelle

Material:
Aluminium

A/WBL

(Texture Analyser Zubehör / texture analyzer accessory)

Extrusionsteller mit breitwandigen Klingen
8 Klingen mit 5,5 mm Abstand. In Verbindung mit Ottawa Zelle

Material:
Aluminium

A/WIR

(Texture Analyser Zubehör / texture analyzer accessory)

Extrusionsteller mit Draht Schneiden
17 – 0,3mmØ Drähte mit, 3,8mm Abstand.  In Verbindung mit Ottawa Zelle.

Material:
Aluminium

A/HOL (TA-247)

(Texture Analyser Zubehör / texture analyzer accessory)

Extrusionsteller mit Löchern Ø 6,5 mm
In Verbindung mit Ottawa Zelle. (67 Löcher)

Material:
Aluminium

A/CIP

(Texture Analyser Zubehör / texture analyzer accessory)

Zylindrischer Einsatz mit Kolben für Ottawa Zelle
Zur Reduzierung des Probevolumens, wird mit Kompressionsstempel geliefert.

Material:
Aluminium

A/SIP

(Texture Analyser Zubehör / texture analyzer accessory)

Rechteckiger Einsatz für Ottawa Zelle
Zur Reduzierung des Probevolumens, wird mit Kompressionsstempel geliefert.

Material:
Aluminium

A/CAT

(Texture Analyser Zubehör / texture analyzer accessory)

Auffangbehälter
Für Ottawa Zelle; fängt die Probe nach dem Extrusionsvorgang auf.

Material:
Acrylglas.

A/LCT

(Texture Analyser Zubehör / texture analyzer accessory)

Auffangbehälter für Flüssigkeiten
In Verbindung mit wasserdichter Platte; fängt die Probe auf nach dem Extrusionsvorgang beendet ist.

Material:

Kunststoff