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Vollständig reproduzierbare und automatisierbare Messungen, Analysen kompletter Geschmacksprofile in wenigen Minuten, perfekt für die Produktentwicklung.

ASTREE

Die elektronische Zunge von Alpha MOS bildet eine globale Analyse komplexer gelöster organischer und anorganischer Verbindungen ab - exakt wie die menschlische Zunge. Astree wurde für Anwendungen in der Forschung und Entwicklung, speziell in der Produktentwicklung konzipiert.

Details

Astree elektronische Zunge

(Geruchs- und Geschmacks- Analyse)

In einer Weise, die ähnlich der menschlichen Zunge ist, führt die elektronische Zunge ASTREE eine globale Bewertung des Geschmacks einer komplexen Mischung von gelösten organischen oder anorganischen Bestandteilen durch.

Dieses Instrument erkennt alle Verbindungen, die für den Geschmack in flüssigen Proben verantwortlich sind und ermöglicht den Vergleich verschiedener Produkte auf deren Geschmacks Profile. Die elektronische Zunge beurteilt nicht nur die grundlegenden Geschmacksrichtungen (süß, bitter, sauer, salzig, umami), sondern auch alle anderen geschmacklichen Komponenten (metallisch, scharf, adstringierend, etc.).

Vorteile:

  • Reproduzierbare und zuverlässige Geschmacksauswertung

  • voll automatisiertes sensorisches Analyseverfahren, kontrollierte Messbedingungen

  • Schnelle Analyse: 3 Minuten pro Probe
  • Empfindlichkeit gegenüber einem breiten Spektrum von Geschmacksverbindungen, mit einer Nachweisgrenze die gleichwertig oder sogar besser als der menschliche Geschmackssinn ist.

Schnelle automatische Messungen

Der Autosampler fasst bis zu 48 Proben und ermöglicht vollständig programmierbare, automatische Testsequenzen.

Alle für den Geschmack relevanten Komponenten von Flüssigkeiten und gelösten Feststoffen werden innerhalb von je 3 Minuten analysiert.

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Leistungsstarke Datenverarbeitung

AlphaSoft basiert auf multivariater Statistik und Chemometrik und ermöglicht in Verbindung mit der zugehörigen Datenbank vielseitige, systemübergreifende Analysen.

Details

Datenverarbeitung

Eine gemeinsame und einzigartige Plattform überwacht alle Geräte von Alpha Moss von der Elektronischen Nase über die Elektronische Zunge bis hin zum Elektronische Auge. AlphaSoft ist kompatibel mit Windows XP/Vista/Windows 7/Windows 10 und ist in 7 Sprachen erhältlich: Englisch, französisch, deutsch, japanisch, chinesisch und koreanisch.

Alpha Soft bietet zahlreiche erweiterte Funktionen für die Gaschromatographie, um die Leistung der GC-basierten elektronischen Nasen zu optimieren.
 

  • Das Chromatogramm kann noch während der Messung angezeigt werden
  • Methoden- und Sequenz-Einrichtung zur automatisierten Aufnahme und Durchführung einer Messserie
  • Möglichkeit, eigene Methoden zu entwickeln
  • Baseline Subtraction
  • Chargen Wiederaufarbeitung
  • Anpassbare Anzeigen und Berichte


AlphaSoft verwendet multivariante statistische Analysen und Chemometrie, um die Messungen der elektronischen Nase aufzunehmen, zu berechnen und zu interpretieren.
Alpha Soft bietet dabei verschiedene Datenverarbeitungsmodelle und Entscheidungshilfen für die qualitative und quantitative  Analyse bei der Geruchsauswertung:

Hauptkomponenten- analyse (PCA)
Diskriminanzanalyse  (DFA)

  • Vergleichender Modus
    Vergleich vieler Proben
    Geruchs- / VOC-Karte

Statistische Qualitätskontrolle

  • Erfüllung oder Nichterfüllung der Testqualifikationen
    Vorhersage für neue Proben (Gut/Schlecht Analyse)

Kontrolle der Haltbarkeitsdauer

  • Geruch / Chemische Veränderung im Laufe der Zeit.
    Ermittlung von Mindesthaltbarkeitsdaten

Partial Least Square (PLS)

  • Vorhersage von quantitativen Parametern:
    Konzentration, sensorische Intensität
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Benchmarking, Qualitätsprüfungen, Authentizitätstests - hier finden Sie eine Auswahl an Fallstudien zu ASTREEs Haupteinsatzgebiet: der Geschmacksanalyse in der Forschung und Entwicklung.

Anwendungen in der Getränkeindustrie

Das häufigste und größte Einsatzgebiet für die elektronische Zunge ist die Getränkeindustrie. Neben vergleichenden Analysen und Qualitätskontrollen bietet ASTREE auch Möglichkeiten zur Einstufung der Intensität von Geschmacksattributen oder zur Beurteilung der Einflüsse verschiedener Prozesse auf ein Produkt.

Fallstudien

Untersuchung von pharmazeutischen Produkten

Der Geschmack kann auch bei pharmazeutischen Präparaten eine wichtige Rolle spielen - insbesondere bei Medikamenten für Kinder. ASTREE ermöglicht unter anderem Effizienzbewertungen von Geschmacksmaskierungen.

Geschmacksanalyse von Lebensmitteln

Kann ein Stoff in Flüssigkeit gelöst werden, lässt sich er sich auch mit ASTREE untersuchen. Das ermöglicht beispielswiese die genauere Untersuchung von Tierfutter oder auch potentiell gesundheitsgefährdenden Stoffen.

Haben Sie noch Fragen oder Wünsche?

Schreiben Sie uns oder rufen Sie uns direkt an - wir freuen uns auf Ihre Anfrage!