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C-Cell
Digitales Imaging-System zur Farb‑, Krusten- und Krumenanalyse von Brot und Backwaren.
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IRIS - elektronisches Auge
Kamerasystem für objektive Analysen von Farben und Formen.
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Volscan Profiler – Volumen-Messgerät
Der Volscan Profiler ist ein laserbasierter Tischscanner, der Volumen-, Dichte- und Dimensionsprofile von festen Produkten misst.
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Backeigenschaften von Getreide
Anwendungsbeispiel: Einsatz von Analysedaten zur Bewertung neuer Getreidesorten.
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Multisensorische Charakterisierung von Schmelzkäse
Fallstudie: Instrumentelle multisensorische Untersuchung und Charakterisierung von Schmelzkäse.
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Qualitätskontrolle von Mehl
Anwendungsbeispiel: Kontrolle der Qualität von Mehl durch Analyse des Testbackens.
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Struktur von kleinen Extrudaten
Anwendungsbeispiel: Analyse der inneren Struktur kleiner Extrudate.
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Verteilung von Sesam
Anwendungsbeispiel: Untersuchung der Verteilung von Sesamsamen auf einem Brötchen.
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