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Digitales Imaging-System zur Farb‑, Krusten- und Krumenanalyse von Brot und Backwaren. -
Kamerasystem für objektive Analysen von Farben und Formen. -
Der Volscan Profiler ist ein laserbasierter Tischscanner, der Volumen-, Dichte- und Dimensionsprofile von festen Produkten misst. -
Anwendungsbeispiel: Einsatz von Analysedaten zur Bewertung neuer Getreidesorten. -
Fallstudie: Instrumentelle multisensorische Untersuchung und Charakterisierung von Schmelzkäse. -
Anwendungsbeispiel: Kontrolle der Qualität von Mehl durch Analyse des Testbackens. -
Anwendungsbeispiel: Analyse der inneren Struktur kleiner Extrudate. -
Anwendungsbeispiel: Untersuchung der Verteilung von Sesamsamen auf einem Brötchen.