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3-Punkt-Biegevorrichtung
Vorrichtung für Bruchfestigkeitsmessungen mit dem Texture Analyser.
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Kieffer-Rig
Messvorrichtung zur Untersuchung der Dehnbarkeit und des Dehnungswiderstandes von Teig und Gluten.
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Messerset
Das Messerset beinhaltet verschiedene Schneiden um Produkte auf die Bissfestigkeit hin zu untersuchen.
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Miller-Hoseney-Zähigkeitsmess-vorrichtung
Mit diesem Aufbau wird die Kraft gemessen, die ein Draht benötigt, um durch eine Brotscheibe zu schneiden.
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Teig-Klebrigkeitsmessvorrichtung
Vorrichtung für genaue Messungen der Klebrigkeit von Teigen, basierend auf der Arbeit von Chen & Hoseney.
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Teigvorbereitungsset
Diese Vorrichtung wird zur Messung der Eigenschaften von Keks- und Plätzchenteig verwendet.
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