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Kieffer-Rig
Messvorrichtung zur Untersuchung der Dehnbarkeit und des Dehnungswiderstandes von Teig und Gluten.
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Kramer-Scherzelle
Scherzelle mit 5 oder 10 Klingen zur Untersuchung von (geometrisch) ungleichmäßigen Proben.
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Messerset
Das Messerset beinhaltet verschiedene Schneiden um Produkte auf die Bissfestigkeit hin zu untersuchen.
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Messstempel für große Kräfte
Messstempel zur Aufnahme von hohen Kräften.
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Meullenet-Owens Razor Shear Blade A/MORS
Zartheits- Messung von Fleisch mittels der Meullenet-Owens Razor Shear Blade Rasierklinge.
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Ottawa-Zelle
Zelle mit unterschiedlichen Extrusionsplatten zur Untersuchung von geometrisch unbestimmten Proben.
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Teig-Klebrigkeitsmessvorrichtung
Vorrichtung für genaue Messungen der Klebrigkeit von Teigen, basierend auf der Arbeit von Chen & Hoseney.
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Video: Gargrad und Zartheit von Steak
Zartheits- Messung von Fleisch mittels der Meullenet-Owens Razor Shear Blade Rasierklinge.
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