Texturmessung in der Lebensmittelindustrie
(Texture Analyser / Texture Analzer)
Im Bereich der Lebensmittelindustrie gibt es vielfältige Anwendungen zur Untersuchung der Textur und Konsistenz von Nahrungsmitteln und den dazu erforderlichen Halbfertigprodukten und Rohstoffen.
 |
Der Texture Analyser in der BackwarenindustrieIn der Backwarenindustrie kann der Texture Analyser TA.XTplus oder TA.XTExpress zur Untersuchung der Frsichhaltung von Brot und Backwaren sowie zur Bestimmung der rheologischen Eigenschaften von Teigen eingesetzt werden. |
 |
Der Texture Analyser in der Fleischwaren IndustrieBei der Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren kommt es besonders auf die Qualität des verwendeten Rohstoffes an. Mit dem Texture Analyser TA.XTplus haben Sie die Möglichkeit sensorische Parameter wie Zartheit, Sehnigkeit, Kaubarkeit, Festigkeit, Härte und Konsistenz genau und reproduzierbar zu ermitteln. |
