Volumenmessgerät nach AACC 10.16.01

VolScan Profiler nach AACC Methode 10.16.01

(Brotvolumen / BredVolScan)

Mit dem VolScan Profiler bestimmen Sie das Volumen von Brot, Baguette und Brötchen digital und können die Ergebnisse auf Ihrem Computer zur Dokumentation abspeichern. Seit September 2015 ist das Gerät nach der AACC Methode 10.16.01 zertifiziert.
 

Folgende Daten werden lasergestützt bestimmt:

  • Volumen und Volumenausbeute
  • Brotlänge
  • Breite
  • Höhe
  • Querschnitt 
  • Brot Gewicht
  • Vergleich von Broten.
  • Darstellung der Messung in 2-D und 3-D

Technische Daten VolScan Profiler 600 / 300

  • maximale Brotlänge: 600 /300 mm
  • maximaler Brotdurchmesser: 380 / 190 mm
  • verticale Abtastrate: 0,05 - 50 mm entlang Einspannachse
  • Datenaufnahme: 400 Messpunkte je Umdrehung
  • Genauigkeit: besser als 1cm³

Das Messprinzip beruht auf der berührungslose Abstandsmessung mit einem Lasersensor

  • es wird längs der Brotachse in definierten Abständen der Umfang gemessen
  • das Brot wird eingescannt und in virtuelle Brotscheiben geschnitten
  • über eine mathematische Formel wird anhand der Messdaten das Volumen errechnet

Auswertung

(Brotvolumen / Volscan Profiler)

Zur differenzierten Auswertung der Brote können Sie sich diese Scheibchenweise ansehen. Mit der Maus können Sie den genauen Durchmesser, z.B. bei Einkerbungen bestimmen.

In der 3-D Ansicht wird der Bereich des Brotes makiert, welcher gerade in der 2-D Ansicht ausgewählt wurde.

Im Linken Fensterabschnitt werden alle automatisch ermittelten Daten aufgelistet und zur späteren Domumentation in eine Tabelle übertragen.

Kuchen

Apfeltasche

Texture Analyser

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