(Geruchs- und Geschmacks- Analyse)

In einer Weise, die ähnlich der menschlichen Zunge ist, führt die elektronische Zunge ASTREE eine globale Bewertung des Geschmacks einer komplexen Mischung von gelösten organischen oder anorganischen Bestandteilen durch.

Dieses Instrument erkennt alle Verbindungen, die für den Geschmack in flüssigen Proben verantwortlich sind und ermöglicht den Vergleich verschiedener Produkte auf deren Geschmacks Profile. Die elektronische Zunge beurteilt nicht nur die grundlegenden Geschmacksrichtungen (süß, bitter, sauer, salzig, umami), sondern auch alle anderen geschmacklichen Komponenten (metallisch, scharf, adstringierend, etc.).

Vorteile:

• Reproduzierbare und zuverlässige Geschmacksauswertung

• voll automatisiertes sensorisches Analyseverfahren, kontrollierte Messbedingungen

• Schnelle Analyse: 3 Minuten pro Probe
• Empfindlichkeit gegenüber einem breiten Spektrum von Geschmacksverbindungen, mit einer Nachweisgrenze die gleichwertig oder sogar besser als der menschliche Geschmackssinn ist.

ASTREE verfügt über eine einzigartige Kombination aus technischen Eigenschaften in Probenahme, Erkennung, and Datenverarbeitung die ihn zum mächtigsten und flexible elektronische Zunge machen.

• Geschmack Messung in flüssigen Matrix: Analyse von flüssigen Produkten oder Feststoffe in einer Flüssigkeit gelöst
• Automatisierte Geschmacksanalyse unter Verwendung eines Karussell Autosamplers (16 oder 48 Positionen), mit programmierbaren Abtastsequenzen, reproduzierbare Messbedingungen, Thermo-Regulierung der Probenteller möglich
• ChemFET Sensorik (Chemical modifizierte Field Effect Transistor) mit potentiometrischen Messung: 7 Cross-selektive flüssige Sensoren empfindlich auf ionische, neutral und chemische Verbindungen, die für den Geschmack verantwortlich sind
• 2 Standard-Sets von Geschmacksensoren sind verfügbar: eine für Lebensmittel & Getränke Anwendungen, eine für pharmazeutische Anwendungen
• Optionales Geschmack-Ranglisten- Modul ermöglicht ähnliche Produkte auf Grundlage ihrer spezifischen Geschmacksattribute wie Süße, Bitterkeit, Säure, salzig, umami, etc zu klassifizieren
• Leistungsstarke Software AlphaSoft: Instrument der Überwachung, Signalerfassung durch Sensoren, qualitative und quantitative Analyse unter Verwendung der multivariaten Statistik und Datenverarbeitung Chemometrik.