Scherzellen

(Texture Analyser Zubehör / texture analyzer accessory)

Pommes Frites Testeinrichtung
Zur Untersuchung der Bissfestigkeit von 10 Pommes frites in einem Messvorgang

Material:
Aluminium/Delrin

Scherkraftmessung mit dem Texture Analyser Zubehör

Kramer Scherzelle mit 5 Schneiden

Wird zur Messung der Konsistenz oder zur Bestimmung des Kauwiderstandes bei ungleichmäßigen Produkten verwendet. Wird eingesetzt um die Konsistenz von Schinken zu untersuchen. Bei der Messung wird eine oder mehrere Scheiben Schinken gemessen. 

Material:
Aluminium/ Acrylglas /Delrin

Scherkraftmessung mit dem Texture Analyser

Mini Kramer Scherzelle

Die Mini Kramer Scherzelle ist das ideale Werkzeug, um zum Beispiel die Festigkeit einer einzelnen Erdbeere zu untersuchen. Auch im Bereich der Getränkeindustrie kann mit dieser Messzelle die Konsistenz von Pulpe oder kleinen Fruchtstücken innerhalb von Säften oder Smoothies  untersucht werden.

Erbsen Messung mit dem Texture Analyser

Erbsentesteinrichtung
Zur Untersuchung der Festigkeit von Erbsen.

Material:
Aluminium

Scherkraftmessung mit dem Texture Analyser

Kramer Scherzelle - mit 10 Schneide
Zur Untersuchung der Festigkeit von Proben mit geometrisch undefinierbaren Abmessungen. Wie z.B. Reis, Nudeln, Kartoffeln, Gemüse, Fruchtzubereitungen etc

Material:
Aluminium/ Acrylglas /Delrin

Scherkraftmessung mit dem Texture Analyser

Reisextrusionszelle nach ISO 11747

Die neu designte Reisextrusionszelle erleichtert die objektive und präzise Bestimmung des Garheitsgrades von gekochtem Reis. Die Verzehrqualität von Reis ist bei der Sorten Wahl von immenser Bedeutung.

Gemäß dem internationalen Standard ISO 11747 wird eine Probe des gekochten Reis mittels Stempel durch die Löcher der Extrusionsplatte gedrückt. Der Extrusionswiderstand ist abhängig von der Leichtigkeit, mit der das Produkt unter Einsatz von Scher- und Kompressionskräften durch die perforierte Platte gepresst wird.

Der Mittelwert des Extrusionswiderstands wird automatisch als Kraft in kg/cm2 angegeben. Dieser Wert korreliert sehr gut mit dem Mundgefühl beim Verzehren von Reis. 
Weitere Anwendungen für diese Messvorrichtung sind Nudeln und Gemüse.

Bulk Messung mit dem Texture Anlayser

Ottawa Zelle und Kolben
Zur Untersuchung von geometrisch unbestimmten Proben wie z.B. Chips, Cerealien, Reis, Gemüse, Fruchtzubereitungen etc. Extrusionsteller sind nicht im Preis enthalten. Bitte wählen Sie eine der nachfolgenden aus. Maße: 72x72x90mm, Kolben: 70x70mm

Material:
Aluminium/ Edelstahl/ Delrin.

Scherkraftmessung mit dem Texture Analyser

Wasserdichte Platte
Mit dieser Vorrichtung kann die Festigkeit von Cerialien in Milch untersucht werden.
Für Ottawa Zelle, Siehe Applikationsbeispiel CER3/OTC

Material:
Aluminium/ Edelstahl

Scherkraftmessung mit dem Texture Analyser

Rechteckiger Einsatz für Ottawa Zelle
Zur Reduzierung des Probevolumens, wird mit Kompressionsstempel geliefert.

Material:
Aluminium

Scherkraftmessung mit dem Texture Analyser

Extrusionsteller mit dünnwandigen Klingen
17 Klingen mit 3mm Abstand; in Verbindung mit Ottawa Zelle

Material:
Aluminium

Scherkraftmessung mit dem Texture Analyser

Extrusionsteller mit breitwandigen Klingen
8 Klingen mit 5,5 mm Abstand. In Verbindung mit Ottawa Zelle

Material:
Aluminium

Scherkraftmessung mit dem Texture Analyser

Extrusionsteller mit Draht Schneiden
17 – 0,3mmØ Drähte mit, 3,8mm Abstand.  In Verbindung mit Ottawa Zelle.

Material:
Aluminium

Scherkraftmessung mit dem Texture Analyser

Zylindrischer Einsatz mit Kolben für Ottawa Zelle
Zur Reduzierung des Probevolumens, wird mit Kompressionsstempel geliefert.

Material:
Aluminium

Scherkraftmessung mit dem Texture Analyser

Auffangbehälter für Flüssigkeiten
In Verbindung mit wasserdichter Platte; fängt die Probe auf nach dem Extrusionsvorgang beendet ist.

Material:

Kunststoff