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Artikel (englisch): Einsatz der Texturanalyse zur Qualitätssicherung und -verbesserung von Gemüse und Gemüseprodukten durch präzise Messmethoden -
Artikel (englisch): Methoden zur Qualitätskontrolle, Texturanalyse, Entwicklung und Optimierung von Backwaren. -
Anwendungsstudie: Bestimmung der organoleptischen Qualität von Kaffee mit einer elektronischen Nase. -
Anwendungsbeispiel: Kontrolle der Qualität von Mehl durch Analyse des Testbackens. -
Vorrichtung zur Untersuchung der Viskosität von pastösen bis flüssigen Proben mit dem Texture Analyser. -
Bericht: Modifizierte Methode zur Untersuchung von Hähnchenbrust -
Artikel (englisch): Unterstützung durch Texturanalyse bei der Entwicklung hochwertiger Produkte auf Basis pflanzlicher/alternativer Proteine. -
Anwendungsbeispiel: Kontrolle der organoleptischen Qualität von Tomatensauce -
Safety Screen - Schutzscheibe für zusätzliche Sicherheit bei zerstörenden Tests und Materialprüfungen. -
Spannzeuge und Einspannbacken für die Texture Analyser; mit diversen Größen, Befestigungen und Oberflächenbeschaffenheiten für Zugversuche verschiedenster Materialien und Produkte. -
Anwendungsbeispiel: Analyse der inneren Struktur kleiner Extrudate. -
Vorrichtung für genaue Messungen der Klebrigkeit von Teigen, basierend auf der Arbeit von Chen & Hoseney.